Karadeniz Usulü Hamsi Buğulama Tarifi

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Yöresel Yemekler Bölümünden Karadeniz Usulü Hamsi Buğulama Tarifi ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    Ziyaretçi
    Reklam

    Karadeniz Usulü Hamsi Buğulama Tarifi

    Reklam



    Karadeniz Usulü Hamsi Buğulama Tarifi

    Forum Alev
    karadeniz usulü hamsi buğulama nasıl yapılır kısaca tarifini verir misiniz



  2. 2
    Hakan
    Administratör

    Cevap: Karadeniz Usulü Hamsi Buğulama Tarifi

    Reklam



    Resimli Karadeniz Usulü Hamsi Buğulama Tarifi

    karadeniz usulu hamsi buglama tarifi.jpg

    Malzemeler:

    500 gr Hamsi
    1 Çorba Kaşığı Sızma Zeytin Yağı
    3 Orta Boy Soğan
    3 Diş Samısak2 Orta Boy domates
    1 Tatlı kaşığı biber Salçası
    1,5 su bardağı sıcak su
    2 Orta Boy Limon
    1/2 Demet Maydanoz
    1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
    Tuz
    Karabiber
    1 Tatlı kaşığı tereyağ

    Hazırlanışı :

    Hamsiler, kafalarından tutulup içindeki kılçık çıkacak biçimde çekilerek temizlenirler ve daha sonra 2-3 dk tuzlu suda bekletilip yıkanıp, kenara alınırlar.

    Bir tavada küp küp kesilmiş olan 2 orta boy soğan, zeytin yağında pembeleşene kadar kavurulur ve ince kıyılmış sarımsaklar eklenir. Ardından küp küp kesilmiş domatesler ve biber salçası eklenir. 2-3 dk. piştikten ve domatesler hafif hafif kendini bıraktıktan sonra sıcak su ilave edilir. Üstüne de 1 limonun suyu sıkılıp yeteri kadar tuz, karabiber ve zevke göre kırmızı pul biber katılır.

    Başka bir geniş tepside veya tavada tereyağ eritilir, üstüne yukarıda hazırlanan domatesli karışımdan dökülür. Üstüne, temizlenmiş hamsiler yanyana daire oluşturacak şekilde dizilir. Hamsilerin de üstüne tekrar sosdan ilave edilip bu işlem bir hamsi bir domatesli sos olacak şekilde kat kat malzeme tükenene kadar uygulanır.

    En üste geri kalan soğan ve limon, ince ince dilimler şeklinde kesilip dizilir. Pul biber ilave edilir ve orta ateşte yaklaşık 7-8 dk pişirilir. Pişirme süresinin son 1-2 dakikasında ise ince ince kıyılmış maydanozlar ilave edilerek servis yapılır.








+ Yorum Gönder
karadeniz usulü hamsi buğulama,  karadeniz usulü hamsi buğulama tarifi,  karadeniz hamsi buğulama tarifi,  hamsi buğulama
5 üzerinden 5.00 | Toplam : 3 kişi