Bafra Pidesi Tarifi

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Yöresel Yemekler Bölümünden Bafra Pidesi Tarifi ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    mynq
    Emekli
    Reklam

    Bafra Pidesi Tarifi

    Reklam



    Bafra Pidesi Tarifi

    Forum Alev

    Gerekli Malzemeler:

    180 gr Hamur 70 gr Kıyma 50 gr soğan 25 gr Tereyağı Tuz – Karabiber

    Yapılışı:

    Hamur :
    Un, Su, Tuz ve Maya ilave edilerek hamur haline gelinceye kadar yoğrulur. 30 Dakika bekletildikten sonra 180 gr parçalar halinde kesilir. Kesilen hamurlar Paza içerisine bezle örtülü olarak 90 dakika dinlendirilir.

    Pide Harcı :
    Kıyma yayvan bir tencere içerisinde kavruluncaya kadar ateş üzerinde pişirilir. Daha sonra Kıymanın yağı tamamen ayrılır. Soğuduktan sonra içerisine ince kıyılmış soğan, Tuz ve Karabiber ilave edilerek iyice karıştırılır.

    Karafırın :
    Altında Tuz ve Cam kırıkları bulunan, üzerin Ateş Tuğlası ile döşenmiş Karafırın 270 ˚C sıcaklığa çıkarılır.

    Hazırlanışı :
    Hamur el yardımıyla ince uzun kano şeklinde açılır. İçerisine Bafra Pidesi Harcı konulur ve üstü kapatılır. Pişirilmek üzere Karafırın"a sürülür. 15 dakika kadar (İyice kızarıncaya kadar) pişirilir.

    Servis :
    Karafırından çıkarılan Bafra Pidesi"nin üzerindeki un fırça yardımıyla temizlenir. Sıcaklığı soğumadan Bafra Pidesi"nin ortası Bıçak yardımıyla açılarak içerisine Tereyağı parçacıklar halinde ilave edilir. Üzerine de Tereyağı sürülür ve Bafra Pidesi Kare ya da Baklava dilimleri halinde dilimlenerek Servis tabağına dizilir.
    AFİYET OLSUN




  2. 2
    Ferhunde
    Yeni Üye

    --->: Bafra Pidesi Tarifi

    Reklam



    Merhaba,

    Harika bir tarif olmuş, ekteki bafra pidesi resmi'de Coşkun Usta'nın Bafra Pide'sine ait, bu pideyi evde yapamam derseniz www.bafrapide.com adresinden sipariş verebilirsiniz yada restorana gelip çıtır çıtır yerinde yiyebilirsiniz. İstanbul'da Kızıltoprak, Kozyatağı ve Esentepe olmak üzere 3 şubeleri mevcut, www.barapide.com adresinden'de telefon bilgilerine ulaşabilirsiniz.

    Afiyet Olsun







  3. 3
    DETU
    Özel Üye
    Vallahi harika birşey Bafra pidesi .. Nerden mi biliyorum çün bafralıyım ...:)







  4. 4
    yerlidalton
    Yeni Üye
    bafralı değilim ama tesadüfen bir öğle vakti tattım çok güzel tavsiye ederim :)

  5. 5
    TheCovenant
    Üye
    Teşekkürler...Hiç Yemedim Anneme Yaptırırım Artık...:)

+ Yorum Gönder
bafra pidesi tarifi
5 üzerinden | Toplam : 0 kişi