Karnıyarık nasıl yapılır - patlıcan yemekleri - karnıyarık tarifi

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Sebze Yemekleri ve Zeytinyağlılar Bölümünden Karnıyarık nasıl yapılır - patlıcan yemekleri - karnıyarık tarifi ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    Gülehasret
    Süper Moderatör
    Reklam

    Karnıyarık nasıl yapılır - patlıcan yemekleri - karnıyarık tarifi

    Reklam



    Karnıyarık nasıl yapılır - patlıcan yemekleri - karnıyarık tarifi

    Forum Alev
    karnıyarık nasıl yapılır - patlıcan yemekleri - karnıyarık tarifi





    Malzemeler

    10 adet minik patlıcan (Minik patlıcan bulamazsanız, 5 adet büyük alıp çiğken ortadan ikiye bölebilirsiniz)
    250 g kıyma
    5 adet orta boy kuru soğan
    2 adet sivri biber
    1 adet domates
    10 sap maydanoz
    2 diş sarımsak
    2 yemek kaşığı salça (Ben biber salçası ve domates salçası kullandım)
    2 yemek kaşığı sıvıyağ
    Karabiber
    Tuz

    Üzeri İçin


    Domates
    Sivri biber

    Yapılışı

    Patlıcanları alacalı soyup bol tuzlu (tepeleme 1 yemek kaşığı tuz koyun) suda 1 saat bekletin. (Patlıcanları bölerek kullanacaksanız bu aşamada böleceksiniz). Daha sonra temiz suda durulayıp, iyice suyunu sıkın.

    Kızgın sıvıyağda patlıcanları kızartın ve kalınca bir gazete kağıdının üzerine koyun. Fazla yağları emildikten sonra yemeği pişireceğiniz fırın kabı, borcam veya tepsinin içine aralıklı olarak dizin.

    Soğanları ve sivri biberleri küçük küçük doğrayın. Kıyma ile birlikte hepsini kavurmaya başlayın. Kıyma suyunu salıp çekmeye başladığında kıyılmış maydanoz, sarımsak ve doğranmış domatesi ekleyin. 3-4 kere çevirin ve salçayı ekleyin. 1-2 dakika kavurun, tuz ve karabiberi koyduktan sonra üzerine 1 su bardağı su koyun. Ocağı kapatın.

    Patlıcanların ortalarını bıçakla yarın. Kaşık ve bıçağın ucuyla yarıkları genişletin. Kıymalı harcı doldurup, üzerlerine birer dilim domates ve sivri biber koyun.

    Patlıcanların hizasına gelecek kadar su koyup, 230 derece fırında patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.




  2. 2
    İLKİN
    Bayan Üye

    Cevap: Karnıyarık nasıl yapılır - patlıcan yemekleri - karnıyarık tarifi

    Reklam



    karnıyarık ülkemizde sıklıkla yapılan bir yemektir özellikle pirinç pilavıyla servi yapılır bu yemekte patlıcanların kızartılma aşamasında çok yağlı olmasından şikayet edenler patlıcanları közleyebilirlerde







+ Yorum Gönder
karnıyarık tarifi
5 üzerinden 5.00 | Toplam : 1 kişi