Naneli çay (fas)

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Dünya Mutfakları Bölümünden Naneli çay (fas) ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    HARBİKIZ
    Bayan Üye
    Reklam

    Naneli çay (fas)

    Reklam



    Naneli çay (fas)

    Forum Alev
    NANELİ ÇAY (FAS)

    Kullanılacak malzeme:
    1+1/2 tatlı kaşığı çay (Fas'lılar genellikle siyah çay kullanırlar),
    4 tatlı kaşığı toz şekeri,
    1 avuç dolusu taze nane (yaprağı ve sapıyla birlikte).

    Yapımı: Büyük bir çaydanlığı ateşe oturtmalı. Demlik diye isimlendirilen 3/4 litrelik küçük bir çaydanlığa çayı boşaltmalı. Ateşteki çaydanlıktaki su kaynayınca bu. radan alınacak bir bardaklık kaynar suyu demlikteki çayın üstüne dökmeli. Demliğin ağzını örttükten sonra bunu çalkalamalı ve içindeki suyu yavaşça ağzından dökmeli. Hemen demliğe toz şekeriyle iyice yıkanmış naneyi katmalı ve kaynar suyla doldurduktan sonra ateşteki büyük çaydanlığın ağzına oturtmalı. Demlikteki karışım böylece altındaki kay. nar suyun etkisiyle 5-6 dakika kadar demlendirilmeli. Bu sürenin sonunda bir bardağa iki - üç damla çay boşaltmalı. Tadına bakmalı. Fazla acı gelirse gereği kadar şeker atıp karıştırmalı ve birkaç dakika daha demlendirip bu demi servis yapmalı.
    Bu naneli çayı çok kuvvetli bulanlar alttaki büyük çaydanlıktaki kaynar sudan yararlanarak istedikleri kadar hafifletebilirler. (Fas'lılar su katmadan içmektedirler). Demlikteki naneli çay suyu bitince içindeki artık atılmaz. Buna 1 kaşık çay, dört-beş yaprak taze nane ve isteğe uygun şekerle kaynar su katıp yeniden demlemeli ve böylece servis yapmalı. Demliğin dibindeki artıklar bir hayli çoğalıncaya kadar atılmaz. Her defasında bir miktar çayla nane ve şeker katılır.

    __________________



  2. 2
    ZİLE
    Bayan Üye

    Cevap: Naneli çay (fas)

    Reklam



    Nane ve çay genelde ayrı ayrı demlenir ve bu şekilde içilir. Fakat Faslılar bunları karıştırarak içme alışkanlığı edinmiş her ikisinin de ayrı birer faydası vardır birlikte kaynatılıyor olması farklı bir tat olmasını sağlamaktadır.







+ Yorum Gönder
5 üzerinden 5.00 | Toplam : 1 kişi